Mondamin Rezept

Pastasauce "Ratatouille"

Name: Pastasauce "Ratatouille"
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 gelbe Paprikaschote; 250 g Zucchini; 2 EL Olivenöl; 350 g Tomaten; 200 ml KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas; 2 - 3 EL MONDAMIN Saucenbinder zum Andicken von hellen Saucen; getrockneter Rosmarin; Jodsalz; Pfeffer; etwas Zucker

15 Minuten
Einfach

Zutaten

für 3 Port.

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 gelbe Paprikaschote
250 g Zucchini
2 EL Olivenöl
350 g Tomaten
200 ml KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
2 - 3 EL MONDAMIN Saucenbinder zum Andicken von hellen Saucen
getrockneter Rosmarin
Jodsalz
Pfeffer
etwas Zucker

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zucchini waschen und ebenfalls klein würfeln.
Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf im heißen Olivenöl hell dünsten. Paprika- und Zucchiniwürfel zugeben und mitdünsten. Tomaten waschen, halbieren und klein schneiden. Tomatenstücke und Knorr Gemüse Bouillon zum Gemüse geben und zugedeckt ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze schmoren.
Topf von der Kochstelle nehmen und Fix Saucenbinder einrühren. Sauce aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute kochen lassen. Pastasauce mit Rosmarin, Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.